postheadericon Спаржа. История и рецепты

Спаржа

Спаржа относится к роду многолетних корневищных растений из семейства лилейных. Существует более ста видов спаржи Это — травы, полукустарники и лианы. Часть из них являются декоративными.

Родина спаржи — побережье Средиземного моря. Съедобная спаржа (в Италии ее называют аспарагус) вначале культивировалась как лекарственное растение, а затем стала возделываться как овощ.

Но уже в глубокой древности спаржа была известна и любима в Египте. Изображения растения встречаются на рисунках, которыми были расписаны древнеегипетские саркофаги.

В Древней Греции, являющейся родиной многих видов спаржи, ее использовали лишь как предмет культа. Например из спаржи сплетали венки и надевали их на головы новобрачных, благословляя их союз. Читать далее »

postheadericon Приёмы подготовки семян к посеву

Качество и количество урожая во многом определяет то, как были подготовлены семена к посеву. Отборные, полновесные, вызревшие семена сортируют и подготавливают к посеву, используя, как отдельные приёмы, так и комплексную подготовку.

Отбор семян

Семена высыпают в воду и хорошо перемешивают. Лёгкие семена всплывают через 2-5 минут. Их собирают и выбрасывают, для посева такие семена не годятся. Осевшие семена называют полновесными, запас питательных веществ говорит о жизнеспособности таких семян. Такие семена сушат на открытом воздухе, регулярно перемешивая, при температуре не более 40 градусов тепла. Читать далее »

postheadericon Горчица – пряно-ароматическое и лечебное растение в нашем саду.

Горчица

Горчица сарептская, которая наиболее распространена в нашей нечернозёмной зоне – это однолетнее растение. Её родиной считают Среднюю Азию. Свежие листья горчицы используют в свежем виде и как гарнир к мясным изделиям и рыбным деликатесам. Молодые и сочные побеги горчицы прекрасно консервируются. Их также можно засолить на зиму. Порошок из молотых семян этого растения хорошо использовать в качестве приправы к любым горячим блюдам и добавлять в соусы. Горчицу можно также применять как защитное покрытие при обработке нежных продуктов на плите или в духовке (птицы, телятины, рыбы). Читать далее »

Счётчик