Архивы рубрики ‘Рецепты’
Новый способ переработки калины
Калина – замечательное растение. Её плоды очень полезны: поддерживают иммунитет, стабилизируют артериальное давление. Зрелые ягоды калины горьковато-кислые на вкус, поэтому многие люди не очень охотно употребляют их в пищу.
У меня на дачном участке растет несколько кустов, посаженных вдоль забора. Весной цветущие кусты радуют белоснежными соцветиями, осенью красными гроздьями ягод. Каждый год я пытался собрать богатый урожай калины и сохранить его, чтобы зимой использовать все полезные свойства плодов. В результате проведения различных экспериментов я разработал свой рецепт переработки и сохранения собранного урожая. Читать далее »
Вместо уксуса
Много лет использую сок красной смородины при консервировании помидоров. Кисти спелых ягод кладу в дуршлаг и много раз промываю их холодной водой. Не вынимая из дуршлага, опускаю на три-четыре секунды в кипящую воду. Из размягченных ягод выжимаю сок, помещая их небольшими порциями в новую эластичную ткань, и затем не нагревая сока, разливаю его в литровые банки. Читать далее »