postheadericon Шампиньоны. Правила сбора.

Руководитель Одесской школы грибоводства Ирина ДЯЧЕНКО – сегодня она расскажет о правилах сбора грибов.

— Есть ли какие-нибудь тонкости при сборе шампиньонов?

— Правильно собирать их, выкручивая левой рукой плодовое тело гриба, а правой

— сразу обрезать грязные основания ножек ножом. Затем сложить в чистый пластиковый ящик, корзинку или коробку. Лучше не пересыпать их из одной тары в другую — это ухудшит качество. Данное правило необходимо соблюдать всегда, особенно если планируете продавать излишки грибов. От их качества, техники сбора, обрезки и укладки зависит цена. Ведь место любого повреждения плодового тела становится коричневым.

— На каком этапе роста лучше собирать грибы?

— Лучше, когда пленка с нижней стороны шляпки натянута или чуть треснула. Такие грибы меньше загрязняются частичками земли. Можно выкручивать плодовые тела и с разорванной пленкой, когда видны розовые пластинки, но такие шампиньоны придется тщательно промывать, так как на ни) может попасть почва.

Старые, перезрелые грибы с темно-бурым! пластинками (снизу шляпки) для приготовления блюд не пригодны, поскольку у них накапливаются вредные для организма человека вещества (алкалоиды). Они вызывают расстройство органов пищеварения и кровообращения.

— Шампиньоны — скоропортящийся продукт?

— Это действительно так. Поэтому готовить их нужно сразу после сбора или на следующий день. В случае необходимости свежие Шампиньоны можно хранить в холодильнике: при температуре +2…5 град. — 3-4 суток, при 0..+2 — не (более 7 суток в хорошо пропускающей воздух упаковке. Если держать их дольше, внешний вид и вкус гриба ухудшаются.

Свежие шампиньоны можно замораживать (целиком или нарезанные ломтиками) и хранить полгода при температуре -18 град.

— Где можно купить лучшие скидки в Бресте?

Однозначно, я могу сказать только одно, вам следует зайти на сайт: Все скидки по купонам в Бресте, и там вы найдете самый свежий список скидок, и самые актуальные предложения!

— Что делать с отработанным компостом?

— Компост используют как ценное органическое удобрение под овощные, плодово-ягодные и цветочные культуры. В нем содержится много азота, фосфора, калия, кальция и других микроэлементов, комплекс микроэлементов, необходимых для роста и развития растений.
Кроме того, этот рыхлый материал улучшает физические свойства почвы, благоприятно действует на ее воздухообменные процессы и способность удерживать влагу.
Отработанный компост можно сохранить до весны и использовать под посадку овощей.

Оставить комментарий

Счётчик